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쿡음 7화 스위트 & 사워 치킨 황금 레시피

By SJ  /  Jan 21, 2020
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안녕하세요 스택하우스 SJ입니다.

오늘은 지난 오렌지킹님과의 첫촬영때 선보인 스위트 & 사워 치킨 (Sweet & Sour Chicken) 레시피를 공유해 드립니다.

스위트 & 사워 치킨이란?

미국식 중식음식으로써 미국에서는 가장 대중적인 인기를 끄는 음식이다. 백화점, 마트, 식당 어딜가도 먹을 수 있는 이 음식은 그만큼 대중화된 음식으로써 단맛과 신맛이 나느것이 특징이다. 우리나라 중국음식을 비교하자면 맵지 않고 케찹이 들어가서 달달하며 시큼한 깐풍기라고도 할 수 있다. 자 이제 저만의 레시피를 공유해 드리겠습니다. 

재료 : 닭다리살, 찹쌀전분, 양파, 토마토, 쪽파, 식용유, 굴소스, 케찹, 레몬쥬스, 식초, 설탕   


준비 : 1. 닭다리살을 자신이 원하는 크기로 썹니다.

          2. 찹쌀전분 2: 물 1을 섞은 후 닭다리살을 같이 넣어 잘 버무립니다. 그 후 닭을 건져내 찹쌀 가루에 한번 더 묻힙니다.

          3. 팬에 기름을 넉넉히 채운 후 온도가 뜨겁게 올라올 시에 닭을 넣고 골든 브라운 색상이 날때까지 튀깁니다.

          4. 프라이팬에 케찹 1: 굴소스 1: 식초 1: 설탕 1: 레몬쥬스 0.5 : 물 2 를 넣고 잘 조립니다.

          5. 소스가 잘 섞일때 토마토, 양파를 넣고 30초 정도 볶습니다.

          6. 닭을 같이 넣어 볶은 후 더 진한 농도가 필요시엔 전분을 넣어 끈적한 채로 완성합니다.

          7. 조리한 음식을 플레이팅 한 후 잘게 썬 쪽파와 깨를 뿌리면 끝!!


오늘도 2만원이 안되는 재료값으로 4인분 정도양을 만들었습니다. 이번 레시피는 최대한 간편하게 만들 수 있는 재료로 만들어 여러분들도 한번 해보시는것을 추천해 드립니다. 혹시나 더 단맛을 원하시거나 짠맛을 원하시는 분은 설탕이나 굴소스 양을 조금 더 늘리시면 될것 같습니다.

자 그럼 이제까지 SJ의 음식 레시피를 봐주신 모든분들께 너무나 감사드리며 앞으로도 더 많은 음식들을 만들어 여러분들께 공유해 드리도록 하겠습니다. 감사합니다.


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