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로봇이 피자를 만들어 내는 세상

By SJ  /  Mar 7, 2018
Bold Business

Zume 피자에 대해서 알아보자. 2016년도에 설립된 이 회사는 미국 캘리포니아 마운틴 뷰에 위치한 피자 딜리버리 레스토랑이다. 일반적인 피자집과는 다르게 Zume 피자는 모든 작업의 절반 이상이 로봇을 통해 만들어 진다. 도우를 머신에 넣어 길게 펴주는 작업과 레일에 올리면 이동을 하여 토마토 소스 작업이후 스태프가 붙어 토핑을 얹어주기만 하면 모든것은 손쉽게 완성이 된다. 물론 반죽은 헤드쉐프가 직접 18~24시간 숙성 작업을 통해 만들어 진다. Zume 피자 스태프들은 기계마다 Marta, Giorgio, Pepe, Bruno라는 이름을 붙혀 로봇에 대한 애정까지 보여준다.


미국에서는 피자를 시키고 받기까지 보통 1시간의 시간이 걸린다. 그 문제점을 해결하고자 Zume 피자는 자신의 어플과 웹사이트를 통해 주문을 하고 또한 56개의 오븐을 설치한 푸드트럭까지 동원해 더 빠른 서비스를 위해 힘을 쏟고 있다. 



Tags :
zume
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